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              2. 金乡县金西机械设备有限公司专业生产黑蒜发酵设备黑蒜发酵箱黑蒜发酵机节能脱水设备等,产品种类齐全,欢迎选购。了解黑蒜机价格可拨打电话18354766666。
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                黑蒜发酵箱

                黑蒜发酵箱厂家

                黑蒜发酵箱厂家

                黑蒜发酵箱对大蒜进行发酵,使新鲜大蒜营养成分得以释放,而且发酵后的大蒜口味会发生变化,没有了刺鼻的气味口味更好。山东黑蒜发酵箱厂家专业生产各种规格的发酵箱产品,质量可靠,欢迎选购。

                【发酵过程】

                1.处理:挑选完整的大蒜,并去除苔基和根基。

                2.浸润:前处理好的大蒜,浸润在煮沸后的水中0.5-10个小时,最好是0.5-5个小时,水温保持在40-90℃,最好是60-80℃。

                3.浙干:浸润后的大蒜整齐的摆放在发酵盘中,装入到发酵架,浙干,放到发酵箱中。

                4.发酵:关闭发酵箱门,设置发酵参数,一般发酵温度为40-120℃,最好是60-100℃。湿度控制在35-98%,最好是55-95%。发酵时间为10-60天,最好是20-40天。此时大蒜已变成黑蒜。

                5.晾干:经过发酵的黑蒜,在晾干室内自然晾干。

                【发酵影响因素】

                温度是影响大蒜发酵的一个重要因素,需要合理的控制,另外还有发酵时间、发酵湿度的控制也是很重要的。黑蒜发酵箱对发酵时间和温度进行合理的设定,且可根据不同需要改变发酵各阶段的时间,控制成品的口味,适合不同人群。

                我公司提供各种规格的黑蒜发酵箱,质量可靠,价格实惠,并且有完善的售后服务体系,欢迎大家到厂考察、洽谈合作,具体详情也可与我们电话联系。


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